LA CERTIFICAZIONE È LA BASE DELLA QUALITÀ

Mokador, fin dalla sua nascita, ha sempre percorso la via della qualità e dell’eccellenza nella produzione del caffè, per questo ha deciso di ottenere la certificazione volontaria del “Sistema di gestione della Qualità” ISO 9001 e del “Sistema di gestione Ambientale” ISO 14001, rilasciate dal prestigioso ente Bureau Veritas. Queste certificazioni confermano l’impegno di Mokador a migliorare costantemente l’efficienza dei propri prodotti e servizi, ma anche la sensibilità alla responsabilità ambientale.

Certificazione ISO 9001

Le aziende di successo sono spinte a promuovere la qualità in ogni aspetto della loro attività: dal modo di operare, ai livelli di servizio garantiti al Cliente, fino ai prodotti forniti.
La Normativa ISO 9001 è uno standard internazionale relativo alla gestione della Qualità, applicabile da tutte le Organizzazioni, operanti in qualsiasi settore di attività.
E’ basata su 8 principi di gestione per la qualità (tutti indispensabili per una buona conduzione aziendale):

Leadership
Focalizzazione sul cliente
Coinvolgimento del personale
Approccio per processi
Approccio sistemico alla gestione
Miglioramento continuo
Decisioni basate su dati di fatto
Rapporti di reciproco beneficio con i fornitori


Mokador, conferma quindi il proprio impegno in questa direzione, verificando e controllando il processo di qualità su tutta la filiera produttiva, dall’acquisto del caffè verde, alla tostatura, alla commercializzazione dello stesso.

Alcuni dei principali plus sono:

Dimostrare l’impegno dell’azienda verso la qualità e la soddisfazione dei Clienti
Assicurare che i prodotti e i servizi offerti dall’azienda tengano effettivamente conto delle esigenze del cliente e dei requisiti cogenti e normativi
Misurare il progresso dell’azienda verso il continuo miglioramento del suo rendimento di mercato utilizzando uno standard di riferimento con cui confrontarsi.
Migliorare i risultati dell’azienda in termini organizzativi


Certificazione ISO 14001

L’attenzione alla protezione dell’ambiente migliora l’immagine di un’azienda e, al tempo stesso, la corretta gestione delle problematiche ambientali dà un impulso di tipo organizzativo.
La Norma ISO 14001 fa parte di una serie di norme internazionali, che riguardano il Sistema di Gestione Ambientale, applicabili a tutte le tipologie di Organizzazioni.
E’ impostata sui principi di un sistema di gestione che prevede le fasi di pianificazione, esecuzione, controllo e azioni di miglioramento. L’applicazione della norma definisce i requisiti più importanti per individuare, controllare e monitorare gli aspetti ambientali di qualsiasi Organizzazione che abbia una politica ambientale.
Mokador si impegna perciò a rispettare tutti i requisiti imposti dalla normativa ambientale, sulla gestione dei rifiuti e a incrementare il risparmio energetico, riducendo lo scarto produttivo e abbattendo così l’impatto ambientale.

Alcuni tra i vantaggi immediati dell’adozione di un Sistema di Gestione Ambientale ISO 14001 sono:

maggiore fiducia da parte di Clienti, investitori, pubblico e comunità, grazie alla garanzia di affidabilità dell’impegno dimostrato
migliore controllo dei costi e risparmio di materie prime ed energia impiegate
riduzione delle garanzie finanziarie ove previste dalla normativa vigente
riduzione dei premi assicurativi relativi alla possibilità di incidenti ambientali



Anche la Gran Miscela e le cialde sono certificate da Bureau Veritas

Mokador ha fatto della qualità il cardine della filosofia aziendale, per questo ha voluto ottenere la certificazione volontaria di prodotto rilasciata dall’ente certificatore internazionale Bureau Veritas sia per la sua miscela unica da bar GMM, sia per tutte le miscele di caffè in cialde.
In questo modo Mokador offre ai suoi clienti la possibilità di distinguersi nel mercato esaltando la propria professionalità e di fidelizzare i propri consumatori proponendo un prodotto di qualità garantito e controllato nel tempo.

Gran Miscela Mokador Certificazione Bureau Veritas 46/001, certificazione per:

Profilo sensoriale definito. L’aroma e il gusto Mokador sono controllati e garantiti nel tempo
Tostatura separata. Le singole varietà di caffè vengono tostate separatamente per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche
Raffreddamento ad aria. In questo modo vengono fissati gli aromi nel chicco appena tostato attraverso un sistema di ventilazione ad aria naturale forzata
Stagionatura controllata. Il caffè così tostato e raffreddato viene lasciato riposare per un periodo di 10-15 giorni all’interno di appositi silos e successivamente confezionato solo al raggiungimento della giusta maturazione


Cialde caffè Certificazione Bureau Veritas 46/002
La certificazione sulla miscela di caffè in cialde è stata ottenuta per i seguenti punti:

Raffreddamento ad aria. È un processo mediante il quale vengono fissati gli aromi nel chicco appena tostato attraverso un sistema di ventilazione ad aria naturale forzata
Residuo ossigeno in busta al confezionamento e dopo 2 settimane dal confezionamento, controllati. È il sistema di controllo per garantire la migliore conservazione nel tempo degli aromi e dei profumi del caffè appena macinato a garanzia della freschezza e della resa in tazza costante
Grado di pressatura al confezionamento controllato. Poiché la giusta dosatura e pressatura assicurano un caffè costante, una cialda dopo l’altra


Certificazione Kosher

L’azienda ha ottenuto per il caffè prodotto negli stabilimenti Mokador la Certificazione Kosher.

Certificazione INEI per qualifica Espresso Italiano Gran Miscela

L’azienda ha ottenuto la Certificazione INEI per qualifica Espresso Italiano Gran Miscela.